Cu aroma sa usor dulce si intepatoare si gustul picant, chimenul este folosit mai ales in preparate pregatite la cuptor, la prepararea painii cu seminte, a mancarurilor pe baza de varza, a supelor si a unor varietati de branza sau a unor lichioruri. Fructele uscate de chimen sunt bogate in fibre alimentare, minerale (de fier, calciu, magneziu, mangan, fosfor, cupru, potasiu, zinc), vitamine (C, complexul B), proteine si uleiuri eterice.

Galerie