Piper negru macinat - 100 g Pulbere de piper negru obtinut din boabe de piper negru. Are o aroma bogată, cu gust picant, utilizat pentru a condimenta, a aromatiza supe, legume, sosuri, ouă sau brânză. Boabele de piper negru pot fi folosite la toate reţetele indiene cu orez, curry şi legume, precum şi pentru măcerare. Ţara de origine a piperului este India, este regele neincoronat al condimentelor. Piperul este unicul condiment al cărui fruct este comercializat în patru versiuni diferite. Pot fi procesate astfel ca să dea varietaţile de piper alb, negru, verde şi roşu. Alegând timpul recoltarii şi metoda de post procesare, toate cele patru varietaţi pot fi, teoretic, obţinute de la aceeasi plantă de piper. Piperul negru poate fi folosit în aproape toate felurile de mâncare (tocane, fripturi, sosuri şi mâncăruri cu legume), apare şi in cele mai multe amestecuri de condimente . Poate fi gătit mult timp fără să se piardă aroma şi gustul. Este puternic la gust, dar nu acoperă gusturile celorlalte condimente. Pune în mişcare şi digestia cea mai leneşă, stimulează circulatia sangvină şi încălzeşte corpul. Tara de provenineta: Vietnam

Galerie