Descriere generalaGhimbirul este o alternativa convenabila la ghimbirul proaspat. Se poate adauga la diferite mancaruri cu alte mirodenii uscate ca aroma aditionala. Actioneaza  si  ca un agent de îngrosare. Ghimbirul este unul dintre cele mai vechi condimente folosite, este foarte popular în bucătăriile asiatice. Un condiment puternic, la gust foarte picant şi are o notă de lamâie. Este folosit de mii de ani în medicina ayurvedică pentru a ameliora simptomele digestive şi greaţa. Se găseşte în aproape fiecare mâncare  Indiană fie cu legume sau carne, pentru a aromatiza diverse mâncăruri precum: preparatele pe bază de curry, tocăniţe, carne de pui şi miel, fructe de mare şi peşte. Se foloseşte şi pentru a intensifica gustul prăjiturilor, a turtei dulci, a orezului cu lapte, salatelor de fructe, îngheţată.   Este calmant pentru durerile abdominale, stimulează puternic digestia, elimină gazele, dă poftă de mâncare, neutralizează toxinele. În caz de răceală, acţionează asupra plămânilor şi ajută la calmarea durerilor de cap.

Galerie