Descriere generalaAmestec de condimente indianGaram Masala este un amestec de condimente aromatice, utilizate in principal pentru condimentarea diferitelor preparate Nord indiene. Poate fi folosit ca un condiment presărat pe diferite mancăruri  cu carne, peşte sau legume, sau in amestec cu iaurt . Ingrediente: coriandru, chimen, ardei iute, nucsoara, piper, Cardamon,  cuisoare, fenicul şi frunze de dafin.    Garam Masala este un amestec de condimente aromatice, utilizate în principal pentru condimentarea diferitelor preparate Nord indiene. Garam Masala poate fi folosit ca un condiment presărat pe pakoras sau pe pateu, sau în amestec cu iaurt pentru a face o garnitura excelentă.   Toate mirodeniile care compun garam masala sunt picante (nu însă şi iuţi) şi recunoscute că încălzesc organismul, este extrem de populară în nordul Indiei, unde clima este ceva mai rece.   Există mai multe variante, în funcţie de ingredientul principal cu care vor fi asociate (pui, miel, peşte, fructe de mare, legume etc. ), de zona geografică şi de preferinţele personale ale bucătarilor.

Galerie