Frunze de dafin - 5 g Herbavit Dafinul (Laurus nobilis) este un arbore aromatic mereu verde, cunoscut inca din Antichitate, originar din zona mediteraneana, din Asia Mica, care apartine familiei Lauraceae si este cunoscut sub numele de laur sau luban. Aroma este calda si destul de iute atunci cand frunza este sfaramata, iar acizii aromatici sunt eliberati. Gustul este foarte aromat si usor amar. Astazi frunzele de dafin sunt folosite foarte des in bucataria europeana la supe, tocane, sosuri, muraturi si carnati; de asemenea, cateva mancaruri din peste datoreaza mult acestui condiment. Spre deosebire de majoritatea frunzelor de plante condimentare, frunzele de dafin pot fi gatite timp indelungat fara sa-si piarda aroma.

Galerie