Descriere generala Cardamomul verde este un condiment esential in biryanis, pilaus si in majoritatea  curry - lor din nordul Indiei. Cu gustul dulce, picant si cu aroma sa puternică, este folosita în multe preparate indiene dulci si sărate.   Cardamomul maro are o aroma mai profunda, cu aromă de alune, si este folosit  principal la mâncăruri din carne si legume. Cardamomul este originar din sudul Indiei unde creşte în regiunile impadurite.  În India este regina condimentelor, se utilizează în principal pentru dulciuri, dar este un remediu şi pentru tuse sau pentru dureri de cap. Este folosit pentru a intensifica gusturile preparatelor culinare, inclusiv a deserturilor. Pe lânga faptul că ajută digestia, cardamomul stimuleaza metabolismul şi are proprietati afrodisiace.

Galerie